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    健康教育宣传第201802期
    作者: 文章来源:海口市人民医院 点击数: 更新时间:2018-06-21

    食盐的碘型问题 你了解吗?

     

    盐是我们生活中不可或缺的调味品。但在超市里,你会发现有好几种的盐,比如低钠盐、钾盐、碘盐、老盐等。那么,我们日常生活中的家庭食用盐该怎么选择呢?

    海口市人民医院营养科主治医师徐超表示,家庭食用盐有讲究,不能盲目吃碘盐,就海南来说,属于沿海地区,且盛产海产品,居民并不缺碘,家庭可选用不加碘的盐。

                海南省盛产海产品

    加碘盐,是一种加了一定比例的碘酸钾的食用盐,市面上大部分包装上带着碘字的盐都属于加碘盐。补碘可以预防身材矮小症、甲状腺肿等疾病。

    徐超说,以前市场上大部分是加碘盐,不加碘的盐往往不容易买。我国从1995年采取食盐加碘措施,推广全民补碘,预防甲状腺疾病。

    但是,徐超认为,我省一些甲状腺疾病、甲亢等疾病多发,不一定是缺碘,而是碘过量了。所以,目前可以根据地区差异进行食盐的选用。海南地处沿海地区,富碘食物来源丰富,因此家庭可选用不加碘的盐。

    对于一些患有甲状腺结节的人,经医生检查确诊后,再确定要补碘还是要忌碘,然后遵照医嘱进行,平时的生活中不要盲目地吃碘盐。

      徐超说,不同的食盐,适合不同的人群。比如低钠盐,通过使用钾盐替代氯化钠,达到降低钠含量的目的,适合糖尿病、肾炎、胃炎、高血压病人和家族性高血压的人群。

    但是,低钠盐不适宜普及性推广,过量摄入可能会造成其他健康问题。比如肾功能衰竭、酸中毒、服用某些抗癌药物、大量出血、手术前后和严重创伤等病人,应慎用低钠盐,或在医生指导下食用。

            食盐摄入要适量,过多过少都有害

    健康成年人每天摄入食盐6克,就可以满足机体对钠的需求。食盐的食用量过多或过少都有害。高盐饮食有危害:一是可引起高血压,使脑中风的发生率明显增加;二是损伤胃黏膜,导致胃溃疡、胃炎等胃病;三是使呼吸道疾病加重,引发哮喘等。低盐饮食也有危害,比如食盐过少,会出现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。

      在海南,也有很多人喜欢食用老盐。徐超表示,老盐是一种手工的粗盐,其实是最原始的食盐,跟不加碘的食用盐一样,缺碘地区不适宜推广,在海南比较适合,比如老盐柠檬水、老盐焗鸡等。

              饮食要清淡,酱油需少吃

    目前,国家倡导全民健康生活方式,鼓励家庭使用控油壶、限盐勺、体质指数速算尺等健康支持工具,促使群众主动减盐减油减糖。对此,徐超表示,在平时生活中,海南人饮食普遍清淡,常见烹饪方式对食盐需求不高,但海南人白切肉类,往往会蘸酱油吃,其实酱油的咸味低但盐份不低,导致味不咸,但吃盐多。因此,酱油也要少吃。

     

    文章来源:海口市人民医院


    来源:海口市人民医院 编辑: